Линии производства стерильного молока (UHT)

Главная » Каталог » Оборудование для переработки молока » Линии производства стерильного молока (UHT)

Фирма TESSA производит оборудование и предлагает технологию стерилизации молока в мягкой упаковке (пакеты-подушечки из материала NPDF, стоячие пакеты Дой-Пак).

Сырье, пастеризованное и гомогенизированное молоко упаковывается по специальной технологии, после чего упаковки с продуктом стерилизуются.

Возможна упаковка молока с различными вкусовыми добавками (шоколадное, фруктовое или ванильное молоко).

Система упаковки и термообработки позволяет сохранить высокие качества и полезные свойства молока, при этом сроки годности продукта составляют от 3 до 6 месяцев при комнатной температуре.

Технологические данные

Производительность	Мини-линии  Линии средней производительности Линии высокой производительности	300-500 л/смена 1.000-5.000 л/смена 5.000-12.000 л/смена
Сырье	Коровье молоко  Козье молоко  Верблюжье молоко Сухое молоко
Готовый продукт	Молоко длительного хранения Шоколадное, фруктовое молоко Сливки длительного хранения	жирность 1%, 2,5%, 3,2%  Жирность 1%, 2,5%, 3,2% жирность 9%, 15%
Количество приемов молока в смену	1 или 2 раза
Упаковка	Термостойкие ламинированные пакеты  PP Бутылки PP Стаканчики	0,2 - 1 л  0,25 - 1 л 0,15 - 0,5 л
Сроки хранения	3-6 месяцев	при температуре +18гр.С

Технические данные

Производственные площади	Мини-линии Линии средней производительности Линии высокой производительности	100 - 150 кв.м. 150 - 300 кв.м. 300 - 450 кв.м.
Персонал	3-8 чел./смена, в зависимости от производительности линии
Электричество	380/220 В  50 Гц  100-250 кВт
Источник пара	Парогенератор
Давление пара	6-8 атм.
Основные узлы и агрегаты линии	Система приема молоко Система обработки молока (пастеризация, сепарирование, гомогенизация) Система упаковки Система термообработки	Примечание: 1) Линия может быть установлена на уже действующем молочном предприятии. 2) Линия может быть установлена в специально оборудованном модуле (на базе морских контейнеров)

ГОРИЗОНТАЛЬНЫЕ АВТОКЛАВЫ СЕРИИ   АГ – 1200 

Автоклавы горизонтального типа с байонетным затвором из нержавеющей стали предназначены для стерилизации пищевых продуктов при температуре до 141°С при избыточном давлении.

Горизонтальные автоклавы отличаются от вертикальных возможностью создания необходимого противодавления по отношению к каждой отдельно взятой упаковке. Автоклавы позволяют производить стерилизацию продуктов не только в жесткой таре (жестебанка, стеклобанка), но и в мягкой и полужесткой упаковке (реторт (retort) пакеты, ламистер (стералкон) и др.). Технологический процесс ведется в автоматическом режиме и позволяет производить термическую обработку под давлением по новейшей технологии.

Отличительной особенностью наших автоклавов является возможность в автоматизированном режиме в процессе автоклавирования рассчитывать стерилизующий эффект в условных минутах.

Открытие (закрытие) байонетного затвора осуществляется удобным механическим приводом, установленным на двери автоклава - стерилизатора. Нагрев, стерилизация и охлаждение каждой единицы упаковки с продуктом в автоклаве, осуществляются на капельном уровне путем орошения паро-водяной средой с помощью принудительной циркуляции и распыления воды через специальные сопла. Вода нагревается путем впрыска пара через инжекторы, что исключает появление гидравлических ударов. Для предотвращения нарушения целостности упаковки во время нагрева и охлаждения автоклава предусмотрена компенсация избыточного давления, которая поддерживается в автоматическом режиме.

В наших автоклавах весь процесс автоклавирования полностью автоматизирован. Система управления автоклава выполнена на базе промышленного компьютера и обеспечивает управление процессом стерилизации в соответствии с режимными картами, выданными технологом. Система управления обеспечивает сохранение и документирование параметров, вывод оперативной информации в графическом виде на сенсорный жидкокристалический монитор. Имеется возможность управления автоклава в ручном режиме.

Процесс загрузки горизонтального автоклава происходит следующим образом: продукт, упакованный в соответствующую тару, укладывается в корзины, изготовленные из перфорированной нержавеющей стали, которые устанавливаются одна на другую на рольганг транспортной тележки. Транспортную тележку по направляющему желобу подвозят вплотную к открытому автоклаву и стопку корзин перемещают на рольганг автоклава.

Цена на автоклавы в 1,5 - 2 раза ниже зарубежных аналогов.

Технические характеристики:

Наименование	АГ - 1200/2	АГ - 1200/3	АГ - 1200/4
Диаметр корпуса автоклава, мм	1200	1200	1200
Комплект корзин, шт.	2	3	4
Полезный объем, м³	2,5	3,6	4,7
Давление рабочее, мПа	0,3	0,3	0,3
Температура максимальная, 0С	141	141	141
Расход пара, кг/час	250	350	450
Потребляемая автоклавом мощность, квт	3	3	3
Давление сжатого воздуха, мПа	0,6	0,6	0,6
Габариты автоклава, мм	3000х1510х1500	4000х1510х1500	5000х1510х1500
Вес автоклава, кг	1500	1700	1900